AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 09.11.2020
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- BLAT:
- 8 Linguri (120ml) – Apa
- 10 g – Pudra de roscove
- 30 g – Ulei
- 1 praf – Sare de masa
- 4 g – Praf de copt
- 50 g – Faina integrala
- 50 g – Îndulcitor solid- preferat
- 50 g – Faina integrala de orez
- 1 lingurita- esenta de portocale
- CREMA:
- 180 g – Tofu simplu
- 50 g – Îndulcitor solid- preferat
- 5 Bucati (50g) – Nuci
- 40 g – Ciocolata neagra 74% Cacao
- 70 g – Rodie
- 1 lingurita- esenta de trandafir
- INSIROPARE:
- 90 g – Cafea
- DECOR:
- 20 g – Ciocolata neagra 74% Cacao
- 20 g – Rodie
Mod de preparare:
BLAT: Am amestecat cu o furculița: apa, pudra de roscove, îndulcitorul, un praf de sare, o linguriță esență de portocale, uleiul, faina integrala de orez și cea integrala de grâu în care am adăugat praful de copt nestins. Puteți folosi ulei de cocos topit sau alt tip de ulei lichid, preferat. Am răsturnat compoziția (care este de consistenta smantanii groase) într-o tava rotunda de 20 cm cu inel detașabil și am copt blatul aproximativ 20-25 minute la 200 grade. L-am scos din cuptor și l-am lasat la răcit timp în care m-am ocupat de pregătit crema.
CREMA: Am blenduit( cu un blender de mana) brânză tofu peste care am adăugat îndulcitorul, esență de trandafir (puteți folosi ce esență doriți, mie îmi place ca are o aroma subtila si mi se pare ca se potriveste cu tofu), nucile măcinate (sau le puteți toca mărunt) și ciocolata topita la bain marie. Am omogenizat amestecând cu o lingura.
ANSAMBLARE TORT: Am tăiat blatul în doua pe orizontala, am așezat primul blat pe un platou, am insiropat cu 1/2 din cantitatea de cafea, am întins cât mai uniform 1/2 din cantitatea de crema, am adăugat 1/2 din cantitatea de rodie și la fel am procedat și cu cel de-al doilea blat. Am adăugat boabe de rodie pe margine între cele 2 blaturi, fixând-le în crema prin apăsare ușoară. Am topit restul de ciocolata tot la bain-marie și am turnat-o în fir subțire pe marginea tortului făcând un model după imaginație. Pofta buna!
Reteta in imagini:
