Ingrediente:
- BLAT:
- 400 g – Faina integrala Belbake
- 10 g – Praf de copt
- 25 ml – Esenta de Rom
- 2 x Cana (500ml) – Apa minerala
- 100 ml – Ulei de rapiță Vita D’or Lidl
- 150 g – Îndulcitor solid- preferat
- 15 g – Coaja de portocala
- 20 g- Pudra de roscove
- UMPLUTURA:
- 1 kg – Mere fara cotor
- 1/2 lingurita – Scortisoara macinata
- DECOR:
- 10 g – Seminte de susan
Mod de preparare: Am amestecat făina cu praful de copt nestins, am presărat un praf de sare și apoi am adăugat apa minerală, uleiul, îndulcitorul, esența, pudra de roșcove, coajă de portocale răzuită fin. Am amestecat energic cu o furculița ( sau se poate folosi mixerul), am răsturnat 1/2 din compoziție într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și am dat la copt cca. 20-25 minute la 200 grade, în cuptorul preîncălzit cca. 1 minut înainte; am scos tava, am răsturnat mărul scăzut (așa cum explic și aici- Gem de mere), l-am distribuit cât mai uniform pe toată suprafața blatului din tavă, am adăugat restul de compoziție și am presărat susan alb; am mai lăsat prăjitura la copt cca. 25-30 minute (sau până prinde crustă deasupra, în funcție de cuptor).
Rețeta în imagini:
Mențiuni suplimentare:
- Autor: Raluca-Elena Buliga, 20 noiembrie 2020
- Repartiție calorică si de macro-nutrienți per 100 g folosind zahăr alb: 159 kCal/ 3 g P/ 25 g C/ 5 g G
- Repartiție calorică si de macro-nutrienți per 100 g folosind ștevia: 138 kCal/ 3 g P/ 19 g C/ 5 g G
- Dimensiune tavă: 30 X40 cm.
- Timp de pregătire: 20 minute
- Timp de gătire: 45 minute
- Tips & Tricks: 1. Cantitatea de măr din rețetă este a merelor cântărite fără cotor, înainte de a fi puse la „călit”. 2. Merele le-am dat pe răzătoarea cu ochiuri mari și le-am scăzut pe aragaz cca 20 minute; apoi am adagat peste ele scorțișoară și coajă de portocale. 3. Dacă merele sunt acre, puteți adaugă îndulcitor după gust, cu mențiunea de a fi lăsate la scăzut până se evaporă toată zeama merelor. 4. În loc de pudra de roșcove puteți folosi cacao. 5. Dacă optați pentru un îndulcitor ștevia, să aveți în vedere: puterea dublă de îndulcire a acesteia, faptul de a fi adăugată peste mere cu maxim 10 minute înainte de opri focul pentru a nu cristaliza, raportul preț- beneficii pentru sănătate și after teste-ul specific. 6. Diferențele numerice- calorice și de macros între cei doi înducitori- ștevia vs. zahăr se prezintă, astfel: 21 kCal și 6 g C, în plus, per 100 g produs finit, în defavoarea zahărului. 7. Înainte de porționare, prăjitura se lasă la răcit măcar 30 de minute.
Poftă bună!
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!