AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 04.02.2021
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- 3 x Cana (750ml) – Apa
- 150 g – Paste Fusilli
- un varf cutit- Sare de masa
- CREMA DE BRANZA:
- 400 g – Branza de vaci pentru prajituri, clatite si galusti umplute 6%
- 15 ml – Esenta de vanilie
- 3 Oua de gaina M (180g)
- 70 g – Îndulcitor solid, sau dupa preferinte
- 40 g – Stafide
- un varf cutit- Sare de masa
- DECOR:
- 15 g – Ciocolată alba
- 25 g- Ciocolată cu cacao
Mod de pregatire paste: Am pus apa intr-o oala, am adaugat un varf cutit de sare si pastele pe care le-am lasat la fiert la foc mic cca 10 minute. Am oprit focul si le-am scurs de apa.
Mod pregatire crema de branza: Am mixat impreuna toate ingredientele enumerate la aceasta categorie, fara o ordine anume si am rasturnat compozitia peste paste. Am amestecat de cateva ori; am lasat prajitura la copt, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cca 30 minute la 160 grade. Ca decor am folosit banuti de ciocolata fara zahar pe care i-am pus pe prajitura calda; cativa banuti au format o glazura ciocolatoasa.
Mentiuni suplimentare: 1. Pastele post fierbere trebuie sa ramana aldente, ele vor mai „fierbe” in cuptor, absorbind din lichidul din branza. 2. Puteti folosi indulcitor alb si atunci prajitura va avea o culoare mai deschisa; pe mine, nu ma deranjeaza deloc culoarea- caramel a prajiturii mele, culoare obtinuta datorita indulcitorului folosit. 3. Recomand Branza de vaci pentru prajituri, clatite si galusti umplute 6% pe care eu o cumpar din Lidl- este o branza cremoasa care ofera o textura fina prajiturii; daca folositi o branza mai uscata, mai grunjoasa va recomand sa o blenduiti impreuna cu oualele, pentru a da cremozitate acestui dulce. 4. Puteti decora cu orice tip de ciocolata care va este pe plac si la dispozitie. 5. Acesta este un dulce accesibil : ca pret, ca nivel de dificulate dar si ca disponibiltate logistica- m-am folosit de un mixer (puteti folosi un tel sau chiar o furculita), o oala pentru fiert pastele, o tava si hartie pentru copt. 6. Va impartasesc ca denumesc acest dulce, „PRAJITURA” pentru ca se portineaza foarte usor, fapt ce o face transportabila si servibila chiar si la birou , consider ca are un aspect mai deosebit decat cel al pastelor cu branza si nu in ultimul rand se topeste in gura, fiind foarte bine echilibrata ca dulceata, aroma si textura. 7. Chiar daca contine paste (carbohidrati simpli), este totusi low calories in raport cu selectia de ingrediente folosite, caci are doar 110 calorii si 15 g carbohidrati la 100 g, ceea ce o face „abordabila” si „mancabila” chiar si de catre cei care sunt foarte stricti in ceea ce priveste alimentatia lor.
Rețeta în imagini:
