AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 17 octombrie 2020
Te invit sa distribui reteta pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc pentru vizita si te mai astept ! Fii si fa bine!
Timp de lucru: cca. 45 minute
Ingrediente:
- 300 g- Fasole boabe fiarta
- 60 g – Morcovi
- 50 g – Ceapa
- 15 g – Marar
- 1 varf cutit – Piper negru
- 1 Lingura (15ml) – Ulei floarea soarelui Unisol
- 50 g – Zacusca
Mod de preparare:
Am fiert fasolea boabe aproximativ 40 minute, scurgand-o de 2 ori de apa in care fierbe, astfel: am pus fasolea in apa la fiert (sa fie acoperita de apa) si dupa ce a fiert aproximativ 15-20 minute am scurs-o de aceasta prima zeama; am infierbantat din nou apa și apoi am adăugat peste boabele de fasole pe care le-am mai lasat la fiert inca 15-20 minute si am repetat procedeul de mai sus pentru a inlatuta si cea de-a doua zeama de fasole, de data aceasta adaugand foarte putina apa, in functie cat de zemoase le preferati. Separat intr-o cratita am caramelizat ceapa tocata marunt pana a devenit tranparenta/translucida si am adaugat-o in apa proaspat schimbata alaturi de morcovul răzuit fin, mărarul tocat si zacusca pe care eu o folosesc pentru un plus de gust. Cand am la dispozitie folosesc zacusca pregatita de mine. Am mai lasat vreo 10 minute fasolea la scazut si am condimentat cu sare, foi dafin măcinate și piper boabe. Pofta bună!