AUTOR: Raluca-Elena BULIGA, 09.12.2020
Te invit sa distribui reteta pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc pentru vizita si mai poftim! Fii si fa bine!
Ingrediente:
- Aluat:
- 120 ml – Apa
- 1 g (un varf lingurita) – Drojdie uscata
- 1 varf cutit- Sare de masa
- 20 ml (doua linguri) – Esenta de vanilie
- 1 g (un varf lingurita) – Turmeric
- 30 ml – Ulei
- 25 g – Îndulcitor solid- preferat
- 230 g – Faina integrala
- Umplutura:
- 100-150 g mere scazute ca un gem
- 1 varf lingurita- scortisoara
- Decor:
- 30 g ciocolata topita
Mod de preparare: Am amestecat toate ingredientele la un loc, am adaugat uleiul si am mai framantat 1, 2 minute; am lăsat aluatul la crescut la temperatura camerei pana si-a dublat volumul. Am presarat pe blatul de lucru putina faina, am întins 2 foi, am decupat cu forma gogoșile pe care le-am umplut cu mar ras și scăzut ca un gem in care nu am adaugat indulcitor (merele erau destul de dulci). Am suprapus o alta gogoasa decupata peste cea cu mar (ca in poza 5), am presat marginile usor și le-am lăsat cca 20-30 minute la crescut în tava. Le-am copt cca. 25-30 minute la 180 grade, primele 10 minute apoi am redus focul la 150-160 grade pentru restul timpului.
Mentiuni suplimentare: 1. Marul din reteta folosit ca umplutura reprezinta cantitatea de mar gata scazut (intra cam o lingura de mar intr-o gogoasa, dar depinde cat de mari le decupati in diametru si cat de groase faceti foile). 2. Le puteti umple dupa plac si imaginatie sau le puteti lasa simple. 3. Eu de obicei pregatesc aluatul seara si a doua zi il coc sau il pregatesc dimineata si seara il coc; astfel este timp suficient pentru activarea glutenului din faina, incat sa rezulte aceste gogosi aerate si pufoase fara framantare si fara a lasa drojdia la hidratat, asa cum se recomanda de obicei. 4. https://ralucagateste.com/gem-de-mere-verzi-no-sugar/, modul meu de a pregati gem de mere. 5. M-am autoinspirat din ideea rețetei de cozonac cu apa minerala pe care o gasiti accesand https://ralucagateste.com/cozonac-cu-apa-minerala/. Sunt pufoase și nu crapa nici deasupra nici pe margini ca să iasă umplutura!
Reteta in imagini:
