AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 18.10.2020
Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!
Ingrediente:
- 600 g – Cotlet de porc
- apă sau supă de pui- cca 700 ml
- 50 g – Orez cu bob lung
- 650 g – Varză
- 100 g – Ceapă verde sau albă sau roșie
- 170 g – Roșii
- 70 g – Morcovi
- CONDIMENTE:
- 1 lingură generoasă – Mărar proaspăt (sau uscat)
- 2, 3 căței de usturoi pisați
- 2 foi dafin
- câteva boabe de piper sau piper măcinat
- 2-3 linguri ajvar sau zacuscă sau sos roșii
- sare- după gust
Mod de preparare: Am fiert cotletul de porc în apă (cât să îl cuprindă) cu un vârf de cuțit de sare și 2 foi dafin aproximativ 30 minute. Apoi am strecurat supă obținută pentru a îndepărta urmele de spumă de carne și am adăugat varză tocată și orezul clătit în 2 ape. Am lăsat mâncarea la fiert aproximativ 20-30 minute apoi am adugat morcovul ras fin, roșiile tocate cubulețe, ceapă tocată (puteți folosi ceapă albă sau chiar roșie dacă va place și nu aveți ceapă verde la dispoziție). Dacă doriți că mâncarea să fie ușor acrișoară puteți adaugă, după gust 1,2 linguri de oțet sau un pahar cu borș. Mâncarea a mai fiert la foc mic încă 5-7 minute apoi am adăugat mărarul proaspăt, tocat, și am condimentat după gust cu sare, piper negru boabe, usturoi pisat și opțional, dacă doriți puteți adaugă o linguriță de boia dulce sau bulion pentru a obține o mâncare mai colorată! Am mai atașat încă o varianta a acestei rețete, gătită altă dată cu carne de pui. O puteți pregăti mai scăzută sau mai zemoasă după plac; ajustarea cantității de zeamă o puteți face prin adăugarea de apă sau supă de pui/de legume în momentul în care adăugați legumele sau chiar spre finalul timpului de gătire, atunci când o condimentați după gust cu sare și alte verdețuri. Poftă mare!
