AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 18.02.2021
Te invit sa distribui reteta pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc pentru vizita si te mai astept ! Fii si fa bine!
Timp de lucru: cca. 50 minute
Ingrediente:
- 500 g – Cotlet de porc
- 800 g – Supă limpede de pui
- 200 g – Orez
- 1 Bucată (100g) – Ceapă
- 50 g – Morcovi
- 50 g – Ardei capia/kapia
- 25 g – Păstarnac
- CONDIMENTE:
- după gust – Sare de masă
- un vârf cuțit – Oregano uscat
Modul de preparare al acestui tip de mâncare este unul foarte simplu și mult expus în mediul online; noutățile din rețeta mea sunt reprezentate de faptul că: 1. am folosit oregano uscat (dacă aveți, puteți folosi proaspăt)- condiment ce parfumează foarte subtil acest preparat deloc greu de pregătit; și că: 2. Spumez zeama în primele minunte cand apa si carnea incep sa fiarba, apoi strecor zeama și spăl vasul în care am lăsat carnea să dea câteva clocote, astfel va asigur, că pilaful nu va avea acele vite maronii și inestetice pe care le formează carnea în timpul fierberii.
Așadar, să va împărtășesc cum pregătesc eu pilaful: Într-o cratiță am pus apă, bucățile de cotlet de porc tăiate după plac și am lăsat la fiert, la foc mic, sub capac cca 5 minute. Am luat cratiță deoparte, am scos carnea și am strecurat supă obținută. Am spălat cratiță de acele vite de spumă inestetice, am reașezat carnea în vas și peste, am turnat zeamă de supă si am fiert carnea cca 15-20 minute la foc mic sub capac. Am spălat orezul, l-am scurs de apă și l-am răsturnat în cratiță, peste carne, in zeama de supa, amestecând de câteva ori. Am așezat capacul pe vas, am adăugat sare după gust și am lăsat orezul la fiert la foc mic, timp în care m-am ocupat de legume: le-am curățat, spălat, tăiat cubulețe și apoi le-am răsturnat în cratiță, peste orez, fără a mai amestecă în vas, pentru a nu strivi boabele de orez care sunt deja, parțial fierte; am adăugat un vârf de cuțit de oregano uscat. Am lăsat pilaful în continuare la fiert, la foc mic încă cca 10-15 minute, în total maxim cca 30 minute. În poze nu am putut surprinde cât de bine miroase această mâncare, de nerefuzat nici de cei mari, nici de cei mici. Poftă bună!
Mențiuni suplimentare: 1. Acest fel de mâncare poate reprezenta o idee de prânz gustos și sățios; v-am mai atașat poze cu încă o sursă de proteine, care să acumpanieze carbohidrații din pilaf, și anume- Turtițe din creier de porc, rețeta pe care o puteți accesa cu un click pe acest link https://ralucagateste.com/turtite-din-creier-de-porc/ 2. Raportul carbohidrați- grăsimi- proteine este unul destul de „digerabil” 🙂 10 g vs. 2 g vs. 7 g în 100 g din acest preparat.
| Macronutrienți pentru 100 g din acest preparat: | |
| Calorii | 90 kCal |
| Grăsimi | 2 g |
| Carbohidrați | 10 g |
| Proteine | 7 g |
| Macronutrienți Reteta | |
| Calorii | 1559 kCal |
| Grăsimi | 37 g |
| Carbohidrați | 174 g |
| Proteine | 124 g |
