Tort „Lămâița„

AUTOR: Raluca- Elena BULIGA, 16.01.2021

Te invit să distribui rețeta pentru a veni în ajutorul celor ce au nevoie de ea. Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept ! Fii și fă bine!

Ingrediente:

• BLAT:
• 4 Oua de gaina, M (240g) 
• 40 g – Îndulcitor solid, preferat
• un varf cutit – Sare de masa
• 45 g – Faina de nuca de cocos parțial degresata
• cateva picaturi din esenta preferata
• CREMA:
• 500 ml – Lapte de consum 3,5%
• 60 g – Amidon din porumb
• 60 ml – Zeama de lamaie (o lamaie am folosit)
• 100 g – Îndulcitor
• 50 g – Unt de masa 62%
• cateva picaturi din esenta preferata
• SIROP:
• 60 ml – Apa
• cateva picaturi din esenta preferata
• DECOR: dupa imaginatie

Mod de preparare:

BLAT: am separat ouale, am mixat spuma tare albusul impreuna cu 20 g indulcitor si un praf de sare; fara a curata pletele mixerului am mixat crema- galbenusurile impreuna cu un praf de sare si restul de 20 g indulcitor ; peste crema de galbenusuri am adaugat faina de cocos; am incorporat apoi cu o lingura spuma de albus si am copt blatul intr-o tava rotunda de 18 cm cu inel detasabil, cca. 30 min la 170-180 g, sau in functie de cuptor. L-am feliat in 2 si am obtinut 2 blaturi de tort.

CREMA: am dizolvat amidonul in lapte si l-am lasat la fiert 2, 3 min la foc mic, amestecand continuu cu o lingura pana am obtinut o budinca ferma. Am mixat apoi budinca impreuna cu untul, indulcitorul, zeama de lamaie si cateva picaturi din esenta preferata.

SIROP: in apa rece am dizolvat cateva picaturi din esenta preferata.

ANSAMBALARE: am remontat inelul tavii si am asezat primul blat, l-am insiropat, am distribuit uniform jumatate din cantitatea de crema; am asezat al doilea blat, l-am insiropat, am distribuit peste el restul de crema si am decorat cu fulgi de nuca de cocos si felii de lamaie. Am lasat tortul peste noapte de rece. Pofta mare!

Rețeta în imagini:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•